Funções e mercado de trabalho para o garçom

O ramo de hotelaria é um dos mais abrangentes no mercado nacional, pois conta com uma grande diversidade aos profissionais relacionados dentro desta área. Aos garçons, por exemplo, a dinâmica de trabalho é bem ampla e variada. Na entrada da alta temporada, o desenvolvimento na carreira de garçom é garantido, considerando uma grande responsabilidade com o público e uma garantia de experiência no trabalho.

O mercado tem procurado por profissionais treinados, capacitados e com boas técnicas no serviço, apresentando domínio da função. Como uma profissão bem reconhecida e com plano de carreira, a vaga de garçom tem sido cada vez mais disputada e se tornou muito melhor remunerada.

Funções do garçom

O trabalho do garçom varia do atendimento de clientes até a recepção do público em estabelecimentos como restaurantes, cafés e bares, sendo responsável por anotar pedidos, servi-los nas mesas e organizar a limpeza de cada uma. Este profissional fica em contato direto com o público, e é responsável pela garantia do atendimento pleno da satisfação do cliente.

Um garçom deve estar de prontidão para o atendimento, trabalhando tanto no preparo de bebidas, no encaminhamento de pedidos à cozinha, na reposição de pratos e talheres, em cuidados com o buffet, na organização e limpeza de mesas e cadeiras, na entrega das contas quando solicitadas, entre outras.

Principais qualidades de um bom garçom

Como essa profissão envolve o atendimento em contato direto com o consumidor, é necessário que o garçom conte com muita simpatia, paciência e atenção no contato com o público. Além disso, boas qualidades que são necessárias nessa profissão são agilidade, organização, responsabilidade, capacidade de observação, boa memória, raciocínio rápido, flexibilidade e disponibilidade de horário.

Mercado de trabalho

Como um mercado em constante crescimento, este ramo dá um amplo leque de opções de atuação, envolvendo o trabalho em restaurantes, bares, cafés, lanchonetes, entre outros.

O profissional não é obrigado a contar com nenhuma formação específica, mas para ganhar maior destaque em sua carreira neste ramo, ele pode se capacitar e se atualizar constantemente, contanto com a realização de cursos, workshops e treinamentos. Cursos para se tornar maitre, barman, somelier ou até chef são boas opções para direcionar sua carreira.

Além do convencional, garçons podem atuar em eventos como congressos, casamentos, lançamentos, estabelecimentos de alto nível, buffets, festas de aniversário, entre outros. A faixa salarial pode variar, de acordo com os padrões da região e do estabelecimento em questão.

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