O que é Enologia?

Com o crescimento do interesse das pessoas por vinhos no Brasil nos últimos anos, deu-se início a um fenômeno que acabou gerando uma procura ainda maior por informações relacionadas a esta bebida milenar.

E por causa disto, muitos termos passaram a despertar interesse e a fazer parte do vocabulário do brasileiro médio, sendo que um dos primeiros foi o termo Enólogo, que é o profissional que estudou Enologia.

Portanto, vamos descobrir nas próximas linhas o que vem a ser Enologia, para que você possa entender a importância desta ciência e de seus profissionais para a elaboração dos vinhos que chegam à sua mesa.

Origens

Como se trata de uma bebida antiga, o vinho, ao longo dos séculos, acabou por figurar com lugar de destaque na mesa de nobres de todo o mundo, e por este motivo, passou a necessitar de profissionais que cuidassem para que a bebida chegasse a níveis nunca antes imaginados.

Para apurar ainda mais os processos de produção de modo a deixar os vinhos superiores, naturalmente foram surgindo pessoas capazes de interferir positivamente neste processo, conseguindo entregar vinhos realmente melhores e superiores aos vinhos comuns.

Estas pessoas podem ser consideradas como sendo os primeiros enólogos de que se tem notícia, dando origem a uma ciência importantíssima nos dias de hoje, a Enologia.

Uma ciência para o vinho

Bebida das mais importantes de todas que existem no mundo, o vinho ganhou ainda mais status perante as outras bebidas ao ganhar uma ciência para cuidar de praticamente tudo relacionado à sua produção e à sua conservação.

Esta ciência ganhou o nome de Enologia, e passou a ser responsável por observar e acompanhar todo o processo de produção dos vinhos de alta qualidade do mundo, desde o plantio das uvas, passando pelo envelhecimento em barricas de madeira, até o vinho chegar às prateleiras do mundo.

Apesar da importância da Enologia, uma pessoa que deseja se formar como enólogo terá poucas opções de faculdades para realizar seus estudos, sendo que as principais do mundo estão localizadas na França e na Itália.

No Brasil, atualmente, temos apenas 4 faculdades que oferecem o curso de Enologia, sendo que apenas uma entrega o bacharelado em Enologia: a Universidade Federal do Pampa.

As outras 3 faculdades que oferecem o curso técnico em Enologia no Brasil atualmente são as seguintes: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Bento Gonçalves e de Petrolina e a Universidade Federal de Pelotas.

Entretanto, o iPED oferece um ótimo curso de degustação de vinhos, que pode te introduzir a esse universo. Matricule-se já!